Umiddelbar er et nyt bageri, som gentænker den danske bagetradition.

Vi elsker klassikere som bla. frøsnapperen og birkesbrødet, og fortolker dem på nye måder: frøsnapperen som snegl, og birkesbrødet med ølandsmel, surdej, minimale mængder af gær og lange hævetider.

Vi bruger økologisk dansk mel i brødet og dansk smør i wienerbrød og kager. Vi har fokus på bæredygtighed.

Derfor anvender vi bionedbrydelig emballage, det usolgte brød bruges som dyrefoder og bioaffaldet laves om til biogas.